Mangold - hhm-archiv

unkompliziert

schnellwachsend

robust

aussat

April

Mai (- Juli) (andere quellen sagen: Juli bis spätherbst)

mangold ist frosthart

treibt also jedes jahr wieder aus

je grüner .. je mehr vitamin A

stiele und blätter können genossen werden

sehr ergiebig wenn er erst mal da ist

immer die äußeren stiele abschneiden

so kann man das restliche jahr ernten (bei mehreren pflanzen)

haben bei uns im kleinen garten mal einen ausprobiert

und er hat sich .. nach kleinem zögern .. gut entwickelt

mal sehen was nach dem winter aus ihm wird .. .. ..

zubereitung

frisch im salat
gedünstet
gebraten als beilage/beigemüse
gratin
quiche

lasagne

nerven

gehirn

kräftigt

immunsystem

herz

muskeln

kurbelt an (aktiviert)

blutbildung

zellatmung

hormonbildung

mentale frische

wirkt

vitalisierend

blutfettspiegel senkend

bei Unruhe - 18.3.2019

hilft bei

nervosität
konzentrationsmangel
müdigkeit

beseitigt

verdauungsstörungen

Darmträgheit - 18.3.2019

entgiftet

den darm

schützt

alle schleimhäute

festigt

knochen

zähne

C

E - 18.3.2019

viel A - 18.3.2019

viel K - 18.3.2019

diese säure bildet bei übermäßigem verzehr (in verbindung mit Kalzium) => im darm => unlösliche verbindungen

dadurch kann das Kalzium .. nicht für die knochen verwertet werden

deshalb ideale mangoldportion ist.. 150-200 gr./Person

mangold immer zusammen mit vitamin C essen (zitrone oder paprikaschoten)

so kann die bildung von Nitrosaminen verhindert werden .. die krebserregend sind !!!