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Topinambur
Inhaltsstoffe
- Inulin
hält den Blutzuckerspiegel niedrig
hält die Darmbackterien im Gleichgewicht
weniger Kalorien als Kartoffeln
man soll die Schale mit essen können.. nur darauf achten das keine Erde mehr drann ist
zusatzINFOs
4-5 € / Kilo
soll man roh essen können
schmecken roh wie Kohlrabi.. etwas nussig
hält sich nach der Ernte.. nur ca. 2 Wochen
- hat einen stärkeren Eigengeschmack wie Kartoffeln
- kann man unterstützen mit
- Kürbis
- Walnüssen
- Zwiebeln
zubereitungsARTEN
- Suppe
- ..in Scheiben schneiden.. für 20 Minuten in den Backofen.. kann man auch so schon essen
- Wiebeln
- Gemüsebrühe
- Sojacreme
- alles gut durchmixen und aufkochen
- anrichten mit Kürbiswürfel & Salbei
- Pürree.. mit Birnen.. als Beilage für Fleischgerichte
- weitere Zutaten
- Sahne.. Ingwer.. Koriander
alles ohne Datum - 19.1.2020
Quellen LINKs VIDEOs
Topinambur - Das gesunde Supergemüse | Galileo | ProSieben
14.6.2016
Galileo
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Die Topinambur stillt der Kartoffel gerade die Show. Die Knolle ist nicht nur gesünder, sondern auch viel kalorienärmer. Doch kann sie geschmacklich mithalten?