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Topinambur
Inhaltsstoffe
- Inulin
hält den Blutzuckerspiegel niedrig- hält die Darmbackterien im Gleichgewicht
- weniger Kalorien als Kartoffeln
- man soll die Schale mit essen können.. nur darauf achten das keine Erde mehr drann ist
zusatzINFOs
4-5 € / Kilo- soll man roh essen können
- schmecken roh wie Kohlrabi.. etwas nussig
- hält sich nach der Ernte.. nur ca. 2 Wochen
- hat einen stärkeren Eigengeschmack wie Kartoffeln
- kann man unterstützen mit
- Kürbis
- Walnüssen
- Zwiebeln
zubereitungsARTEN
- Suppe
- ..in Scheiben schneiden.. für 20 Minuten in den Backofen.. kann man auch so schon essen
- Wiebeln
- Gemüsebrühe
- Sojacreme
- alles gut durchmixen und aufkochen
- anrichten mit Kürbiswürfel & Salbei
- Pürree.. mit Birnen.. als Beilage für Fleischgerichte
- weitere Zutaten
- Sahne.. Ingwer.. Koriander
alles ohne Datum - 19.1.2020
Quellen LINKs VIDEOs
Topinambur - Das gesunde Supergemüse | Galileo | ProSieben
14.6.2016
Galileo
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Die Topinambur stillt der Kartoffel gerade die Show. Die Knolle ist nicht nur gesünder, sondern auch viel kalorienärmer. Doch kann sie geschmacklich mithalten?